Mois : avril 2021

sucré

Meringues à la rose et éclats de pistache

Si vous avez des blancs d’oeufs en trop, issus d’une autre recette, ou parce que vous adorez cela, voici la méthode pour de jolies petites meringues, parfumées à l’eau de rose, et parfaites pour un petit café gourmand par exemple. Je fais depuis longtemps mes meringues françaises. Pas de thermomètre, faciles à mettre en forme, […]

sucré

Biscuits croissant de lune à la noisette

Attention… recette ultra addictive. Je ne m’y attendais pas comme ça, mais la première fournée de ces sablés à été engloutie l’air de rien en 2 jours… Non mais sérieusement ??! Bon, j’avoue… la noisette légèrement torréfiée et le pralin créent ce petit goût façon pate à tartiner / praliné, c’est juste une tuerie ! […]

boulange, sucré

Brioche tressée, au robot

Aujourd’hui, je vous parle d’une brioche rapide à faire, sans trop de temps de pousse ou de manipulations…. La brioche, c’est une histoire d’amour !! J’adore ça, c’est la base de mon petit déjeuner, et quand je la fais à la maison, elle devient mon gouter ou mon dessert ! Rien que l’odeur à la […]

sucré

Cookies aux pépites de chocolat

Il y a toujours ce petit challenge lorsque je me lance dans une recette de cookies, pour avoir la texture parfaite… Un coeur moelleux et un biscuit croustillant. Une véritable recherche alliant les bonnes doses de beurre et la cuisson adéquate. Je pense qu’ici j’ai trouvé la recette qui plait chez moi. Goutez ces cookies […]

sucré

Gateau express à la fleur d’oranger

Bonjour, bonjour ! Vous connaissez ce genre de situation : Belle maman passe à la maison. Il reste 1h avant le gouter, c’est parfait… Mais ??? plus qu’un œuf dans le frigo ??? Et comment je fais mon gâteau moi ? Improvisation complète sur un gâteau finalement aérien et délicieux… le parfum de la fleur […]

boulange, salé

Buns, les petits pains burger

Le dimanche c’est boulange ! Depuis que j’ai mon robot, j’avoue que la boulange est devenue une petite habitude, quand l’occasion du « fait maison » se présente. Je n’avais jamais fait de pain burger. J’ai très rarement réaliser moi même du pain tout court… Alors, là ! quelle surprise ! C’est trop bon ! Un bun […]

sucré

Macarons au chocolat

Les macarons… c’est ma faiblesse. Je l’avoue, c’est une gourmandise à la réaction instantanée : des étoiles dans les yeux et l’estomac en ébullition : « oulalalala des macarons, mais c’est vraiment gentil… hum il y a plein de goûts ! ooh qu’ils sont beaux… «  Bref. Vous voyez bien le genre ? 🙂 Pour les […]

boulange, sucré

Chouquettes

Parmi toutes les viennoiseries que l’on peut trouver en boulangerie, je crois que les chouquettes sont vraiment une de mes préférées… D’autant plus que ce n’est pas une recette compliquée, et dès que l’on a le « coup de main » pour repérer la bonne texture de la pate à choux, on peut adapter cela pour les […]

salé

Asperges mimosa, assiette de printemps

C’est le printemps ! Il y a du soleil (et 2 minuscules degrés ce matin … glagla…) Mais du coup les légumes de printemps sont là ! et J’adooore les asperges ! Pas vous ? Aujourd’hui ce n’est pas vraiment une recette, mais une assiette bien gourmande que j’aime beaucoup 🙂 Je l’ai réalisé plusieurs […]