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Poulet pané façon KFC

Bon… tout le monde craque sur ce genre de street finger food trop sympa pour manger devant la télé 😉 Mais même si le géant du Kentucky (pour ne pas le citer) l’a répandue, moi le fast Food c’est toujours pas mon truc…Alors que la recette de base, est franchement bonne ! Alors out, le […]

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Gnocchi maison

Ouuuh une armée de jolis gnocchi sur mon plan de travail ! J’aime bien faire mes gnocchi maison de temps en temps… je trouve que la texture et le goût n’ont rien à voir avec ceux du commerce. Et on peut vraiment varier les saveurs. Je vous donne ma recette, très classique à la pomme […]

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Salade Caesar à ma façon

J’aime beaucoup les salades en été. C’est frais et rapide à cuisiner. Une de celle que je préfère : c’est la Caesar. Cette salade des Etats Unis, avec de la laitue croquante, du parmesan, des croutons, du poulet, mais surtout : une sauce qui envoie ! Je la fais à ma façon (oui, un peu […]

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Pizza façon Regina

La pizza… c’est chacun sa façon de faire et surtout de l’aimer ! La Reine, la 4 fromages, pate fine ou épaisse, avec de l’ananas ou je ne sais quoi d’autre encore 🙂 Personnellement j’aime bien la simplicité : la Margarita (tomate, mozarella, basilic) et la Regina, la Reine des pizza que je vous présente […]

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Pate à pizza maison

Attention, les soirées d’été arrivent ! (les soirées foot aussi… bientôt !) Et c’est tellement bon une pizza maison… Alors je vous parle de ma recette de pate à pizza, recette originale de mon Padre et ma belle maman. Pour épater toute la famille, les copains, et surtout vous régaler ! La recette est super […]

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Porc mariné façon Mojo, la marinade de Cuba

Hummm la recette parfaite pour voyager… (oui encore une… ) Une marinade gouteuse à base d’agrumes, d’aromates et d’épices et une viande ultraaaaa tendre. Cuit lentement à température assez basse, on peut l’effilocher à la fourchette. Pendant que la marinade se concentre et fait un bon jus au fond de la cocotte. Coté pratique : […]

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Tarte aux tomates colorées

L’été arrive ! ET enfin la saison des belles tomates colorées (et avec du goût !) Et s’il y a une recette on ne peut plus simple c’est bien celle de la tarte à la tomates ! J’aime beaucoup la faire version « quiche » avec une base d’oeuf et de crème… mais sans oublié la base […]

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Linguine au pesto de Basilic et petit pois frais

Cela faisait un petit moment que j’avais une vraie envie de pates… Mon petit Balico (oui, c’est le nom de mon basilic – en niçois 🙂 ) pousse depuis environ 2 mois dans ma cuisine et s’expand comme jamais parce qu’il est en plein soleil (quand celui ci veut bien se montrer…) Et puis en […]